特倫莊園 Trentham Estate

全國秋季糖酒會(huì) 發(fā)布于：2021-08-03 14:46

特倫莊園（Trentham Estate）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）產(chǎn)區(qū)西南部的墨累河（The Murray River）畔，是一座家族式精品酒莊。酒莊的葡萄酒種類繁多，其酒窖和餐廳也多次獲獎(jiǎng)。

特倫莊園有著豐富的在該地區(qū)種植葡萄的經(jīng)驗(yàn)。1909年，墨菲（Murphy）家族從愛爾蘭移居到澳大利亞，他們是第一批在莫賓（Merbein）定居并且建立葡萄園的家族之一。1960年，杰克·墨菲（Jack Murphy）和他的妻子莫亞（Moya）在新南威爾士州新開墾的特倫懸崖（Trentham Cliffs）購置了他們的第一塊土地。這里是當(dāng)?shù)刈钤绶N植西拉（Syrah）的一塊土地，酒莊內(nèi)最老的葡萄樹種植于1952年，其中的一些葡萄樹如今也成為了該地區(qū)樹齡最高的老藤葡萄。在這片布滿石灰石的土壤上茁壯生長的葡萄樹使杰克意識到這塊土地的無限潛質(zhì)，也促使他決定要專注于葡萄種植。后來，杰克和莫亞的兒子帕特里克（Patrick）和安東尼（Anthony）跟隨父母加入了家族生意。帕特里克主攻葡萄種植，而安東尼則專注于葡萄酒釀造。1984年，墨菲家族用6噸葡萄釀造了第一個(gè)年份的葡萄酒。酒莊從1988年正式建立并開始運(yùn)營。

特倫莊園的現(xiàn)任莊主是安東尼·墨菲，他于1978年畢業(yè)于羅斯沃斯學(xué)院（Roseworthy College）酒類研究應(yīng)用科學(xué)專業(yè)，同時(shí)也是米杜拉（Mildura）地區(qū)葡萄酒協(xié)會(huì)的主席。2006年，莊主兼釀酒師安東尼和葡萄園主管帕特里克被澳大利亞的《美食旅游葡萄酒》（Gourmet Traveller WINE）雜志提名為“年度釀酒師”。

酒莊的釀酒理念是釀造果味豐富、易飲、價(jià)格實(shí)惠的高品質(zhì)葡萄酒。如今，酒莊使用最先進(jìn)的釀酒設(shè)備，每年至少生產(chǎn)5,000噸不同品種的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，年產(chǎn)量的一半出口至全球25個(gè)國家。此外，特倫酒莊還已經(jīng)獲得了超過1,200個(gè)的國內(nèi)外獎(jiǎng)項(xiàng)，包括國家認(rèn)證旅游景點(diǎn)、全球食品安全葡萄酒類證書等，并且連續(xù)三年榮登新南威爾士州內(nèi)陸旅游榮譽(yù)榜。

目前，特倫酒莊的總面積為60公頃，其中葡萄園面積為45公頃，底土為石灰?guī)r，表土為紅粘土，加上墨累河的天然水源，形成了非常理想的風(fēng)土條件，使得葡萄樹得以健康生長。酒莊的葡萄在最佳成熟期采摘和破碎。在釀造白葡萄酒時(shí)，破碎后的葡萄會(huì)在加入酵母的不銹鋼罐中進(jìn)行2-3周的低溫發(fā)酵；而釀造紅葡萄酒時(shí)，葡萄經(jīng)過浸漬后在罐中進(jìn)行7-10天的發(fā)酵，期間酒莊還會(huì)不斷進(jìn)行攪拌以盡可能多地提取色素和風(fēng)味。隨后，酒莊根據(jù)不同葡萄酒的風(fēng)格決定熟化的時(shí)間，所有的紅葡萄酒都是在法國和美國的橡木桶中熟成的。

特倫酒莊的葡萄酒屢獲殊榮，得到廣泛的關(guān)注和贊譽(yù)。累累碩果般的獎(jiǎng)項(xiàng)，證明這些葡萄酒的背后是精心挑選的高質(zhì)量葡萄與精湛的釀酒技藝。酒莊的主要酒款有家族系列（The family）、酒窖珍藏系列（Cellar Reserve）、穆雷河系列（River Retreat）以及珍藏系列（Reserve）等。

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