杰克王酒莊(King Jack Winery)位于澳大利亞維多利亞州(Victoria)的路斯格蘭(Rutherglen)產(chǎn)區(qū),是SJ澳大利亞有限公司旗下酒莊之一。
杰克王酒莊前身為路斯格蘭產(chǎn)區(qū)最有名的精品家族酒莊之一——維特拉酒莊(Vintara Winery)。2009年,華人劉先生(Jack Liu)收購了維特拉酒莊,并將其改名為杰克王酒莊。酒莊少莊主Jack Liu崇尚自然釀造,致力于用葡萄酒詮釋當?shù)氐娘L土特色。他一方面全力投資前沿釀酒科技,充實經(jīng)營團隊;另一方面帶領(lǐng)葡萄園管理專家,勇于開拓,實施了一批大型的新項目建設(shè),為釀制優(yōu)質(zhì)葡萄酒奠定了堅實的基礎(chǔ)。酒莊的首席釀酒師是西蒙·基林(Simon Killeen),他是斯坦頓&基林家族(Stanton & Killeen Family)的第七代傳人,擁有深厚的釀酒經(jīng)驗。西蒙將舊世界傳統(tǒng)理念和新世界釀酒技術(shù)相互融合,致力于展現(xiàn)葡萄酒的精致和細節(jié)之處。2016年,來自釀酒世家的國際釀酒師皮特·比爾克(Peter Birks)加入了酒莊團隊。皮特畢業(yè)于法國蒙彼利埃大學(University de Montpellier),在意大利以及南澳洲等地積累了豐富的釀酒經(jīng)驗。他把理念與實際相結(jié)合,根據(jù)密度差異和樹冠管理,進行葡萄酒質(zhì)量的對比試驗,使得杰克王酒莊的葡萄酒品質(zhì)又一次大幅提升。
酒莊占地面積約54公頃,其葡萄園栽種有澳洲最古老的葡萄藤,這些葡萄藤是1912至1915年間采用冷藏方式從法國運送過來的,量少質(zhì)優(yōu),所產(chǎn)的葡萄酒酒體飽滿,口味豐富,極具陳年潛力。杰克王酒莊的自家葡萄園均位于路斯格蘭產(chǎn)區(qū)最好的位置(半坡位置),種植有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、莫斯卡托(Moscato)和杜瑞夫(Durif,即小西拉“Petite Sirah”)等品種。這些地段光照充足,降雨量少,種植出的葡萄成熟度非常高,風味集中。在首席釀酒師西蒙的打理下,葡萄園的整枝修剪、抹芽定梢、夏剪刪薄以及采摘環(huán)節(jié)都嚴格遵循環(huán)境保護原則。此外,酒莊與巴羅薩谷(Barossa Valley)、庫納瓦拉(Coonawarra)、瑪格利特河(Margaret River)、獵人谷(Hunter Valley)和雅拉谷(Yarra Valley)等產(chǎn)地的多個精品葡萄園建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系。
杰克王酒莊出產(chǎn)的葡萄酒均為手工釀造而成,大部分都經(jīng)過新橡木桶陳釀一年以上才上市,香氣濃郁,結(jié)構(gòu)感強且層次豐富,單寧強勁持久,是澳洲新生代最有名的頂端葡萄酒之一。酒莊旗下?lián)碛?個品牌,分別是杰克王(King Jack)、斯巴王(King Spark)和軍勇船長(Captain Courage),其中杰克王品牌包括4個系列,分別為經(jīng)典系列、精選系列、珍藏系列和至尊系列。酒莊近些年份的葡萄酒曾在深圳國際名酒飲品博覽會暨國際競賽(IBEC)中獲得過一金、兩銀、兩銅的成績。
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