三礦工酒莊（Three Miners Vineyard）位于新西蘭中部奧塔哥（Central Otago）產(chǎn)區(qū)，酒莊的名字來源于19世紀(jì)60年代在葡萄園附近開采金礦的三位礦工。
2014年10月，不滿于現(xiàn)狀的保羅·賴特（Paul Wright）和妻子克里斯汀·賴特（Kirstin Wright）收購了三礦工酒莊，從此開啟了生命的新篇章。克里斯汀是一位植物病理學(xué)博士，此前在林肯大學(xué)（Lincoln University）擔(dān)任了12年的研究科學(xué)家；保羅則在建筑行業(yè)擔(dān)任了27年的數(shù)量測量師。他們本想在退休后經(jīng)營一個櫻桃農(nóng)場，但考慮到?jīng)]有精力長時間站在梯子上打理櫻桃樹，便放棄之前的想法，轉(zhuǎn)而經(jīng)營起了三礦工酒莊。
三礦工酒莊葡萄園的占地面積為16.8公頃，位于恩斯格洛夫山谷（Earnscleugh Valley），土壤為莫利諾（Molyneux）砂質(zhì)壤土以及一些礫石。酒莊的葡萄園由杰夫·普賴斯（Jeff Price）和朱莉·米切爾（Julie Mitchell）于2000年開始耕種，現(xiàn)由葡萄栽培者加里·克拉布（Gary Crabbe）管理。園內(nèi)葡萄樹總量超過47,000株，共449排，種植的品種包括黑皮諾（Pinot Noir）、灰皮諾（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）。
三礦工酒莊的釀酒工作由經(jīng)驗豐富的釀酒師皮特·巴特爾（Pete Bartle）負(fù)責(zé)。酒莊在安排人工采摘葡萄后，會對灰皮諾和雷司令進(jìn)行整串壓榨。瓊瑤漿則會先進(jìn)行去梗和破皮，然后靜置幾個小時再進(jìn)行壓榨，壓榨出來的葡萄汁會在不銹鋼罐中進(jìn)行2天的冷浸漬（Cold Maceration）。三礦工酒莊使用人工精選酵母對葡萄汁進(jìn)行發(fā)酵，以更好地控制葡萄酒的風(fēng)味和個性。此外，酒莊釀好的葡萄酒還需要在不銹鋼罐或橡木桶中陳釀一定時間才能裝瓶出售。其中，三礦工獄長法庭黑皮諾干紅葡萄酒（Three Miners Vineyard Warden's Court Pinot Noir）會被裝入法國橡木桶（1/4為新橡木桶）中陳釀10個月再裝瓶。
目前，三礦工酒莊一共出產(chǎn)了5款葡萄酒，包括3款白葡萄酒、1款紅葡萄酒和1款桃紅葡萄酒。值得一提的是，2016年三礦工之礦工權(quán)利灰皮諾半干型白葡萄酒（Three Miners Vineyard Miner's Right Pinot Gris）獲得了新西蘭航空葡萄酒大賽（Air New Zealand Wine Awards）的銀獎，2012年三礦工中國染石瓊瑤漿半干型白葡萄酒（Three Miners Vineyard Chinaman Stone Gewurztraminer）獲得了香港國際葡萄酒與烈酒大賽（Hong Kong International Wine & Spirit Competition）的銅獎以及鮑勃·坎貝爾（Bob Campbell）給出的91分好評。
|
