隨著收藏市場(chǎng)的升溫，不少高端酒出現(xiàn)的場(chǎng)合已經(jīng)從餐桌上轉(zhuǎn)戰(zhàn)到了保險(xiǎn)柜子里了，還成了一種奢侈品，甚至還有一些收藏家的將其作為珍貴藏品。很多小伙伴都喜歡拿紅酒和白酒來作比較，從酒精度到陳年時(shí)間，那么紅酒收藏和白酒收藏有什么區(qū)別?下面就跟隨釀酒師胡星杰一起來看看吧。
白酒和紅酒在我國(guó)皆有悠久的歷史，說起白酒有“何以解憂，唯有杜康”的感嘆，紅酒則有“葡萄美酒夜光杯”的美麗詩(shī)篇，經(jīng)過漫長(zhǎng)的歲月發(fā)展至今，白酒和紅酒各自的收藏價(jià)值被無限發(fā)掘，但兩者不盡相同。
紅酒收藏
第一、了解紅酒的專業(yè)知識(shí)，或者借助相關(guān)專家的豐富經(jīng)驗(yàn)。任何市場(chǎng)都不能排除有投機(jī)行為出現(xiàn)，所以能夠識(shí)別紅酒品質(zhì)如何就成為收藏投資的第一關(guān)。由于紅酒的品質(zhì)受到諸多因素的影響，不同年份的酒的品質(zhì)差別很大，所以需要專業(yè)知識(shí)為收藏和投資把關(guān)。
第二、前面提到不同年份對(duì)紅酒的影響很大，所以收藏紅酒時(shí)需要購(gòu)買好的年份、頂級(jí)酒莊出品的紅酒。比如波爾多紅酒具有代表性的年份是2000年，知名酒莊的該年份紅酒在2007年價(jià)格為800-1200美元，而在蘇富比去年的拍賣起拍價(jià)基本在1400以上。以法國(guó)為例，比較好的紅酒年份有1982年，1990年，1996年、2000年。同時(shí)，拉菲酒莊、奧比安酒莊、拉圖酒莊、木桐酒莊和瑪歌酒莊被成為法國(guó)五大酒莊，其出產(chǎn)的紅酒很受收藏市場(chǎng)的青睞。
第三、紅酒收藏和投資的一個(gè)重要原則就是購(gòu)買整箱和大包裝的酒，通常有1.5升、3升6升和9升等規(guī)格。同時(shí)，需要非常注意藏品的保存，紅酒對(duì)于收藏環(huán)境的溫度和濕度都有很嚴(yán)格的要求，這也是紅酒收藏在國(guó)內(nèi)繼續(xù)發(fā)展的一大障礙。
紅酒收藏指南
1、應(yīng)具有長(zhǎng)期陳年的能力。
2、需是世界知名品牌，并且要遵循“小莊園，大年份；大莊園，小年份”的原則。
3、保存良好。葡萄酒非常脆弱，如果保存不慎，即使出身“名門”，也沒有任何價(jià)值了。
4、，要考察價(jià)格歷史，天價(jià)酒不一定就是投資級(jí)葡萄酒。
【保存要點(diǎn)】
1、保存溫度應(yīng)該是13左右，最好恒溫。
2、濕度一般在60％—70％比較合適。
3、一定要放到避光的地方。
4、應(yīng)該放到遠(yuǎn)離振動(dòng)的地方，且不要經(jīng)常搬動(dòng)。
5、要橫放。
白酒收藏
第一、白酒收藏首先要看品牌，傳統(tǒng)的八大名酒、十七大名酒均可作為投資備選，其中茅臺(tái)和五糧液的市場(chǎng)認(rèn)同度最高。
第二、要選擇純糧釀造的高度白酒、酒精度數(shù)在50度以上為佳。
第三、生產(chǎn)時(shí)間要盡可能早，由于保存上的原因，生產(chǎn)時(shí)間越早，陳年老酒的數(shù)量越少，價(jià)值也就越大。
第四、要注意外觀品相，品相要相對(duì)好一些，不僅方便保存，升值的空間也更大。
第五、就是酒的重量，要相對(duì)的比較多。
白酒收藏指南
1、白酒收藏首選名酒。
2、以酒精度在52度以上的高度酒為宜，成系列更佳。國(guó)家重大活動(dòng)定制的紀(jì)念酒也值得關(guān)注。
3、裝酒的器皿和瓶蓋的設(shè)計(jì)。瓶蓋設(shè)計(jì)得好，密封性就會(huì)更好。
【保存要點(diǎn)】
1、先把瓶蓋擰緊。
2、接著用蠟密封。
3、最后再用保鮮袋套住整瓶酒即可。
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